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豆浆味美并非人人皆宜 三类人群不宜多喝豆浆
                   文章来源:www.oyaya.net   发布者:lcqwjj   发布时间:2015-09-11 17:11:30   阅读:635

  豆浆需煮开 区分“假沸”

  宋新告诉记者,如果喝了未煮开的豆浆,人们会出现恶心、呕吐等胃肠道症状。这是因为豆浆中含有脂肪氧化酶,胰蛋白酶抑制因子,植物红细胞凝激素等抗营养因子,这些因子受热后很不稳定,所以只要进行热处理、煮开后就可放心饮用。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,可能会出现“假沸”现象,必须用匙充分搅拌,直至真正地煮沸。

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